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Die
Wiedergewinnung der Meierei von San Donino, mit dem Ziel der höchstmöglichen
Beibehaltung der Original-Struktur ausgeführt, hat sich zur Aufgabe
gemacht diese Molkerei sich in sein antikes ästhetisch-ambientiertes
Gleichgewicht zu bringen.
Der naturalistische Zusammenhang innerhalb welchem sich die Meierei befindet, von Weinbergen, Ölbäumen, Trüffel zur Waldpflanzung und ureingesessenen Pflanzen umgeben, soll mit dem Weiler eine dauerhafte Lösung bilden, indem sie ein Teil von ihm wird. Die Meierei, mit einer Auswahl von schlichten Einrichtungsstücken verschiedener Epochen möbliert, zwischen dem 18. und den Anfängen des 20. Jahrhunderts, befindet sich in Harmonie mit dem respektvollen Wiederaufbau, die Borgo San Donino zu einer ländlichen Meierei macht und nicht eine pompöse Villa. Für die Wohnungen wurde ausgewählte Einrichtung verwendet, die sich würdevoll genau dem Naturbauwesen anpasst und tatsächlich überwiegt die Verwendung von Materialien wie Holz, das ausschließlich mit natürlichem Wachs und anderen dem Wasser ungiftigen Stoffen bearbeitet wurde, handgearbeiteter Stein und Eisen. Auch die ergänzende Einrichtung ist mit natürlichen Stoffen ausgestattet, Wolle und Leinen in Erdfarben und simplem Stil, wie nach der allgemeinen Tradition von Hand zugeschnitten und genäht. Neben der Möglichkeit zu Übernachtung und Aufenthalt, gibt es in Borgo San Donino einen Bereich, der sich dem Wein und den traditionellen Produkten des Gebiets widmet. Eine kleine Speisekammer, in der vor allem der Weinbau des landwirtschaftlichen Betriebs Capuzza betont wird, in einer wertvollen Zone des Weinbaus gelegen, in der sich die drei Gebiete Doc des Garda von Brescia vereinen.
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