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| La Cascina Capuzza offre un servizio di ristorazione che vuole accomunare la degustazione dei vini, prodotti dai vigneti che la circondano, ad una cucina semplice e genuina. I piatti della Cascina basati sulla qualità delle materie prime, recuperano ricette di origine locale, caratterizzate da una grande semplicità. La proposta gastronomica verte sui prodotti del territorio, dando particolare rilevanza alla produzione enologica di famiglia; vengono infatti organizzati corsi di degustazione e serate a tema. I vini presentati a tavola sono unicamente quelli prodotti dalla Cantina Colli a Lago, che vinifica le uve della Azienda Agricola Capuzza nei vigneti che circondano la Cascina. Essi sono: Lugana Doc, nelle tre versioni (Colli a Lago, Selva Capuzza e Selva Capuzza Superiore), Garda Classico Doc Rosso (Colli a Lago), Garda Classico Doc Chiaretto (Colli a Lago), Garda Classico Doc Rosso Superiore( Madèr), San Martino della Battaglia (Campo del Soglio), Lugana Metodo Charmat (Hirundo). Dal 6 di novembre viene proposto il Garda Bresciano doc novello (Interludio), ogni anno presentato con un etichetta originata da un nuovo dipinto. La Cascina Capuzza è associata alla Strada dei Vini Bresciani del Garda e segue il protocollo di offerta gastronomica ad essa riferito, garantendo il livello qualitativo e la prevalenza di utilizzo di prodotti tipici del territorio. << |
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