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A partire dal 18 Marzo
Il menů degustazione:
Aperitivo di Benvenuto alla Cascina
Antipasti:
Prosciutto Crudo,Salame Nostrano e
Pancetta al Pepe
Tartare di Manzo su letto di Insalatina
Novella
Insalatina di Zucchine,Scaglie di Grana e
Bacche ai Sentori Misti
Flan di Verdurine Primaverili al Profumo
di Basilico con concassč di Pomodoro Primi:
Straccetti di pasta fresca con Speck, Spinacini,
fili di scorza di Limone e
Pepe Rosa
Tortelli ripieni di Robiola ed Erba
Cipollina saltati con Punte d'Asparago e Filangé di Carote Secondo:
Grigliata di Carne: (Pollo, Costine,
Salamine, Tagliata di Manzo con Rucola)
Contorno Rustico Friccandň (Patate,
Cipolle, Zucchine, Melanzane e Peperoni )
Dolce della Capuzza
Caffe’ Il menů
viene proposto abbinato ai nostri vini:
Lugana Doc San Vigilio
Garda Classico Rosso Doc Dunant
Vino Dolce
Aperitivo di Benvenuto alla Cascina
Antipasti:
Caldo di Coregone con Lardo e Rosmarino
su lingua di Pane Croccante
Filetto di sardina marinato alla
mediterranea
Luccio in salsa della cascina con
Polentina abbrustolita
Primi:
Tortelli verdi con ripieno di Tinca con filangč di
Verdurine estive al Profumo di Basilico
Secondo:
Spiedino di Trota al Sesamo e Papavero su
Griglia con Insalatina novella dell'Orto
Sorbettino della Cascina all' Anguria
Caffe’
Il menů viene proposto
abbinato ai nostri vini:
San Martino della Battaglia Doc Campo del Soglio
Garda Classico Rosso Doc Chiaretto San Donino
Questo menů č proposto a €. 32,00 a persona
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Naturalmente, in
alternativa a questi menů degustazione, č sempre possibile scegliere dal
nostro menů alla carta e dalla nostra cantina la combinazione di piatti
e vini che si preferisce. _ _ _ _
Alcune idee sui menů che
attraversano le stagioni:
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