L’ultima annata dei nostri vini sperimentali: Nulla 251

Come i suoi fratelli precedenti, viene prodotto con fermentazione spontanea in vasche di cemento e nessun intervento. Nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti.

L’altra condizione per noi per creare un vino sperimentale, è che sia piacevole al palato.

Al momento, si presenta ben bilanciato tra l’acidità e un’innata morbidezza. Gustoso come aperitivo e anche in abbinamento a piatti vegetariani speziati, oppure con carne bianca.